A European Informational Website
learn more
Gerst (Hordeum vulgare) is een graansoort en stamt af van de wilde gerst (Hordeum spontaneum), die nog steeds in het Midden-Oosten voorkomt. Beide soorten zijn diploid (2n=14 chromosomen). Gerst behoort net als overige granen, tarwe, haver, rogge, gierst en rijst, tot de familie van de grassen, de belangrijkste familie op het gebied van de voedselproductie voor mens en dier.